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中國時報【郭家崴╱台北報導新北市二胎 >企業週轉金 】

半熟起士塔熱潮本周三正式引爆。繼三井OUTLET、微風開賣半熟起士塔引發人龍，新光三越明加入戰局，南西店開出年銷2000萬個的北海道品牌BAKE CHEESE TART全台首店，由於每日僅限4000顆，預估將再現日、港超長排隊潮，起士塔熱潮延燒全台。

BAKE CHEESE TART昨在新光三越南西店發表烘焙起司塔受歡迎的「2、3、4」關鍵賣點，在於採用2次燒製法，塔皮和內餡分開烘烤，做到外酥內軟；採用北海道的別海、函館和道央3種起司調配內餡；4種溫度嘗到的內餡口感不同，剛出爐會爆漿、常溫吃如信用貸款利率比較2016 慕斯、冷藏吃如絲絨般滑順、冷凍後像冰淇淋；售價1顆70元，多了關稅和運費，比日本單價216元（約65元），高約1成台中機車借款免留車 。

去年起BAKE CHEESE TART在港、泰、韓、星拓點，香港店5坪店日賣6000個，坪效也最大；新光三越南西店將是第19家分店，店面9.7坪，會是海外最大的旗艦店，每日備量4000個起司塔，加賣海外店唯一同步日本的極上牛乳霜淇淋，拚年營收8000萬元，南西店店長李淑娟表示，該店網路人氣高，看好可帶動餐飲食品來客和業績成長2位數。

中和二胎 起士塔延燒迅速，HOYII北車站開出大阪名店Pablo，三井OUTLET則有「安普蕾修」起士塔，該牌後來也到統一時代開出第2店；微風台北車站排隊店Uncle tetsu’s Cheesecake上月19日起再開新店Uncle tetsu’s Bake賣起司塔，每天平均賣700顆，當中重乳酪起司塔人氣旺，內餡以澳洲起司為基房屋貸款條件 底加入雞蛋及牛奶，冷凍後吃有冰淇淋口感，手工製作的塔皮酥脆厚實。

BlancNeige雪天使北海道香脆熔岩起司塔在網路和實體通路7個月賣約6萬顆，本月新品今村抹茶塔採用京都宇治抹茶166年老店今村芳翠園的抹茶，脆皮塔冰凍後仍彰化借錢借貸 酥脆，美麗華店單日賣300至500顆；微風台北車站快閃店本月限定，販售至30日止，起司塔+抹茶塔單日平均最高共賣600顆。


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